Category Archives: Rezepte

Caesar´s Dressing

Caesar´s Dressing   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Amerikanische Küche Save Drucken Zutaten 4 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 2 TL Englischer Senf 2 Eigelb 4 Sp Weißweinessig 300 ml Öl Salz Pfeffer 2 Sp Zitronensaft

Zucchini Frittata mit Irish Cheddar

Zucchini Frittata mit Irish Cheddar   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Hauptspeisen Cuisine: Mediterane Küche Save Drucken Zutaten 250 g Irish Cheddar 2 Zucchini 1 Zwiebel 12 Eier 200 ml Milch Salz Pfeffer Muskat Kräuter der Provence 1

Schwarzwälderkirsch Parfait

Schwarzwälderkirsch Parfait   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Nachspeisen Cuisine: Europäische Küche Save Drucken Zutaten 50 g Eigelb 50 g Zucker 150 g geschlagene Sahne 25 ml Kirschwasser 30 g dkl. Kuvertüre, aufgelöst 80 g Kirschragout Zubereitung Eigelb

Apple Crumble

Apple Crumble   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Nachspeisen Cuisine: Internationale Küche Save Drucken Zutaten 1,25 kg Äpfel, geschält , in Würfel geschnitten und angedämpft 300 g Zucker 41 g Vanilla Cremepulver zum Kochen 125 g Rum Rosinen

Frühlingsrollen mit Lachs und Krabben

Frühlingsrollen mit Lachs und Krabben   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Vorspeisen / Salate / Suppen Cuisine: Internationale Küche Save Drucken Zutaten 24 Blatt Frühlingsrollenteig 1 EL Erdnussöl 120 g Krabbenfleisch oder Königskrabbe 120 g frischer Lachs 120

Räucherlachs Tatar

Räucherlachs Tatar   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Vorspeisen / Salate / Suppen Cuisine: Europäische Küche Save Drucken Zutaten 4 Zitronenspalten 4 Kirschtomaten in kleinen Würfel 200 g geräucherter Lachs in kleinen Würfel 100 ml Sauerrahm 2 EL

Chicken Biryani

Chicken Biryani   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Hauptspeisen Cuisine: Asiatische Küche Save Drucken Zutaten 250g Hühnerbrust in Stücke geschnitten 60 g Naturjoghurt 50 g Ingwer 50 g Knoblauch 50 g Chilipaste 30 ml Limettensaft 35g Korianderpulver 25g

Lammfilet Wellington

Lammfilet Wellington   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Hauptspeisen Cuisine: Europäische Küche Save Drucken Zutaten 2 Lammfilets zugeputzt 1 TL Öl ¼ kg geschnittene Pilze (Eierschwammerl,Steinpilze) oder Zuchtpilze ½ Tasse gehackte Schalotten ½ Tasse gehackte Petersilie 1 Blätterteig

Lobster Curry

Lobster Curry   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Hauptspeisen Cuisine: Internationale Küche Save Drucken Zutaten 400 g Capellini 2 Hummer, oder andere Schalentiere Für die Hummermarinade: 30 ml Limettensaft 40 g Ingwer-Knoblauch 40 g rote Chilipaste 10 g

Chiang Mai Noodles

Chiang Mai Noodles   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Hauptspeisen Cuisine: Asiatische Küche Save Drucken Zutaten 160 ml Pflanzenöl 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten 6 große Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 4 EL roter Currypaste 500 Gramm mageres

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