Category Archives: Beilagen / Saucen

Caesar´s Dressing

Caesar´s Dressing   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Amerikanische Küche Save Drucken Zutaten 4 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 2 TL Englischer Senf 2 Eigelb 4 Sp Weißweinessig 300 ml Öl Salz Pfeffer 2 Sp Zitronensaft

Californian Vinaigrette

Californian Vinaigrette   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Amerikanische Küche Save Drucken Zutaten ⅛ Tasse Kapern, gehackt ¼Tasse Schalotten, fein gehackt ½ Tasse Olivenöl 1 Tassen Balsamico-Essig 1 EL Zitronensaft ⅛ Tasse Oliven, fein

Olivenbrot

Olivenbrot   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Mediterane Küche Save Drucken Zutaten 700 g Mehl 100 ml Olivenöl 30 g Salz gehackter Rosmarin, Thymian, Olivenringe 350 ml Wasser 75 g Hefe 25 g Zucker

Chilivinaigrette

Chilivinaigrette   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Asiatische Küche Save Drucken Zutaten  12 Chilischoten blanchiert, gewürfelt  6 g Sesamöl  4 El Reisessig  3 EL Traubenkernöl  1 El Haselnussöl 

Tandoorivinaigrette

Tandoorivinaigrette   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Asiatische Küche Save Drucken Zutaten  2 El Tandoripaste rot  2 EL Tandoripaste gelb  2 TL Kashmircurry  1 TL Madras Curry  2 ½

Thai Pesto

Thai Pesto   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Asiatische Küche Save Drucken Zutaten  30 g Blattspinat  15 g Petersilie  15 g Basilikum  30 g Koriander  Knoblauch  Sesamöl 

Olivenvinaigrette

Olivenvinaigrette   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Mediterane Küche Save Drucken Zutaten  Meersalz  50 ml Balsamico old  50 ml Olivenöl  50 ml Walnussöl  60 g Olivenpüree  20 g

Curryvinaigrette

Curryvinaigrette   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Europäische Küche Save Drucken Zutaten  40 g Currypulver  passierte Tomaten  ¼ geriebener Apfel  2 Eigelb  2 Tl Senf  200 ml Öl

Salsa Verde

Salsa Verde   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Mediterane Küche Save Drucken Zutaten  2 Hand glatte Petersilie  10 Basilikumblätter  10 Minzblätter  1 knoblauchzähe  1 El Dijonsenf  1 El

Kürbis-Ingwer Chutney

Kürbis-Ingwer Chutney   Author: The Chef´s Choice • Food & Staff Magazine Rezepttyp: Beilagen / Saucen Cuisine: Internationale Küche Save Drucken Zutaten  2 Kg Kürbis  800 g Zucker  150 ml Apfelsaft  500 ml Apfelessig  50 g frisch geriebener

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